Cette praline rappelle un peu le Chokotoff. La ganache est préparée avec du chocolat 100% auquel nous n’ajoutons pas de sucre, mais juste un peu de caramel. Le tout est enrobé d’une coque en chocolat noir à 80%. Une praline réservée aux amateurs de chocolat intense et de tous ceux qui veulent résolument limiter leur consommation de sucre…